Sobre o Café Joyeux

Somos uma família de cafés-restaurantes que emprega e forma jovens adultos com dificuldades intelectuais e do desenvolvimento.

A nossa missão é promover a sua inclusão profissional na comunidade, permitindo o seu acesso ao emprego e à formação, apostando no seu desenvolvimento profissional e na sua autonomia. Pretendemos colocar a diferença no coração das nossas vidas e das nossas cidades, promovendo o encontro e a mudança do olhar sobre a diferença.

Funções

Sob a direção do Gerente do café-restaurante Joyeux, o/a Supervisor/a de Cozinha é o responsável por:

• Organizar e executar a produção culinária diária, bem como a montagem dos produtos do nosso menu, de acordo com as fichas de receitas e os requisitos do Joyeux, garantindo um alto nível de qualidade; 

• Formar os/as colaboradores/as com as skills necessários para o serviço de cozinha, assegurando o desenvolvimento das suas competências e processo de autonomia;

• Aplicar um rigor exemplar na limpeza, na arrumação, na organização e no cumprimento das regras de higiene (HACCP) e segurança;

• Garantir a rastreabilidade das matérias-primas; 

• Garantir o cumprimento dos rácios de gestão: custos materiais, porções, perdas, desperdícios (sistemas e ferramentas fornecidos);

• Organizar a recepção das entregas de fornecedores.

Perfil Joyeux

• Gostar de cozinhar e ter uma formação adaptada, bem como experiência em função semelhante de pelo menos 2 anos na cozinha;

• Ser proativo/a e dotado/a de um verdadeiro talento na animação de pessoas e sabes como projetar o teu dinamismo na equipa;

• Ter sensibilidade para o mundo da deficiência, ser empático/a e te preocupares com os outros, transmitindo valores de alegria e partilha.

Quer dar sentido à sua vida profissional? Nós também!
Então... junte-se a nós.